1、油煎：三文鱼解冻去鳞，正反面放细盐和黑胡椒腌制，入平底锅煎2分钟出锅。 

1、解冻鱼柳，用吸水纸吸干水分；

2、不粘锅调至中火加热，鱼块双面刷油，鱼肉面撒盐和黑胡椒调味；

1、解冻鱼柳，用吸水纸吸干水分；

2、撒上盐、黑胡椒腌制5分钟；

3、平底锅烧热，将鱼柳入锅两面各煎2分钟。

1、解冻三文鱼头，三文鱼头冲洗干净，姜切片；

2、锅中放水烧开转小火，嫩豆腐中间切开放入烫2分钟左右，捞出切块；

3、鱼头放入汤锅，加水没过鱼头烧开，放姜、料酒，转小火煮10分钟左右，放入豆腐、适量盐继续煮5分钟左右即可。

1、香煎：银鳕鱼扒解冻，用吸水纸把水分吸干， 正反面撒上黑胡椒、细盐，腌制5分钟，放入平底锅用橄榄油两面各煎3分钟。

1、解冻银鳕鱼柳；

2、用吸水纸吸干鱼柳表面水分；

3、各面撒上细盐和现磨黑胡椒腌制5分钟左右；

1、解冻鱼柳，用吸水纸吸干水分。

2、撒上盐，少量黑胡椒腌制5分钟。

3、平底锅烧热，将鱼柳入锅两面各煎2分钟。

1、解冻鱼扒，用吸水纸吸干鱼扒表面水分；

2、正反面撒上细盐和现磨黑胡椒腌制10分钟左右；