1、芝士烤：黑虎虾生凤尾解冻，把芝士片放入虾上，入烤箱烤3分钟即可。 

1、炒菜：虾仁解冻，配点蔬菜一起翻炒2分钟左右。

2、烧汤：虾仁解冻，配点辅料和青虾仁烧汤3分钟左右。

1、解冻虾仁，沥干水分备用；

2、鸡蛋打散加少许食用盐，加温开水，入蒸锅大火蒸至鸡蛋液半凝固；

3、放入虾仁，继续蒸至鸡蛋液凝固，出锅撒少许葱花、香油等。 

1、滑炒：把虾仁解冻去沙筋，用盐、味精、生姜、胡椒粉、蛋清，腌制5分钟后下油锅，配点青红椒，滑炒下出锅。 

1、蒜茸葱油：龙虾剪成小块，去掉背上的龙筋，加蒜泥、生姜、黄酒，蒸5分钟，出锅放葱花浇上热油。

2、黄油焗：切下龙虾头，用剪刀剪去龙虾的皮壳，把肉切成薄片，加蛋清、胡椒粉、酒，腌制10分钟，

下五成油锅滑一下，时间不能太长，再放黄油滑炒一下。龙虾头单独用开水煮熟，用作摆盘。