1、解冻鱼柳，用吸水纸吸干鱼柳表面水分；

                                         2、将盐、糖、胡椒粉、红酒混合倒在鱼柳上腌制半小时；

                                         3、平底锅中放入黄油，待黄油化开后，将腌好的鱼柳放入平底锅中煎。