1、解冻鱼扒，用吸水纸吸干鱼扒表面水分；

                                         2、正反面撒上细盐和现磨黑胡椒腌制10分钟左右；

                                         3、橄榄油入锅加热，鱼扒正反面各煎2分钟出锅，煎好的鱼扒搭配

                                              黄豆酱蘸着吃，味道更佳。