1、葱油：比目鱼解冻去鳞改花刀，加生姜、葱段、黄酒，入蒸锅蒸8分钟后，放上葱末、

                                               蒜片、鲜酱油，浇热油，呲呲作响，芳香四溢。

                                         2、油煎：比目鱼解冻去鳞，放点生姜、葱段、白葡萄酒，腌制5分钟，平底锅加热放橄

                                               榄油，把腌制的鱼放入锅中正反面煎5分钟即可。